對於學生的抱怨,江夏已經聽不見了,他現在,正和久我照紀前往北條樓,參加一年一次的中華料理新秀廚師大賽。
北條樓地處橫濱,從東京出發需要六個小時,所以,兩人索性提前一天出發,在比賽的頭一天晚上抵達了北條樓。
作為評委,一個休息的地方,北條樓自然還是不會沒有的。
那是一座占地面積極大的仿華夏古樓,整體布局,採用的是四方圍樓的形式,中間的院子裡面有露天的座位,適合那些更加嚮往自然的客人。
這是橫濱現在最大的料理店,也是目前櫻花國數一數二的華夏料理店,聽到江夏提前到來的消息,北條孝志早早的就在門口等待。
那是一個幹練中帶著硬朗的中年人,面色肅穆,不怒自威,能夠管理這麼大的一個料理店,沒有一點手段,只怕是寸步難行。
「想必這位就是北條樓主廚兼老闆北條先生了。」
江夏遠遠地就看到了那個站在酒樓入口等待的中年人,於是快步走上前問候道。對方能夠親自出來迎接,已經是給足了禮數,江夏自然不能在人前失禮。
中年的身旁還站著一身漢服的北條美代子,讓久我照紀都有一些看呆了,這個學妹不說話的樣子,其實還是蠻有吸引力的,可惜長了一張嘴。
「歡迎你的到來,江夏老師,早就聽說你非常年輕,今天見到,才發現,江夏老師比我想像中還要更加年輕。」
北條孝志露出笑容說道。
「江夏老師和久我同學想必還有吃晚餐吧,那麼,兩位的晚餐就由我們北條樓全盤負責,兩位請進包間等待。」
北條孝志用眼神示意了一下身邊的北條美代子,然後自己就轉身離開了。
「江夏老師,我帶你過去。」
北條美代子收到了父親的指示,於是領著江夏準備前往包間。
「還有我呢?」
久我照紀有些不開心了,他那麼大一個人站在這裡,這個學妹就裝作好像看不到自己一樣,簡直是叔叔可以忍,嬸嬸不能忍。
從這裡就可以看出,久我照紀對於華夏文化的了解程度,是真的不高,甚至讓人懷疑,他的國文課到底有沒有及格。
「啊,原來久我學長在這裡啊,抱歉,因為你的身高,所以我剛剛沒有注意到你。」
北條美代子像是才發現久我照紀一樣說道。
忍,久我照紀在心裡吐出了一個詞,不忍也沒有辦法啊,這裡可是人家的地盤,以前久我照紀就來過一次,結果就因為得罪了北條樓大小姐而遭到了北條樓全體員工的抵制。
雖然這些人對於大小姐進廚房這件事情並不認可,但是,在對於外來的久我照紀這個問題上面,倒是出奇的一致。
兩人剛剛來到包間坐下,喝過了用餐前的麥茶,菜就端上來了。
這麼快?江夏都有些驚訝了,如果前世那些餐廳能有這個上菜效率,那就完全不用擔心被食客吐槽上菜太慢了。
糖醋肉,干燒蝦仁,韭菜蛋卷,回鍋肉,杏仁豆腐被依次端出,考慮到是兩個人用餐,所以北條樓並沒有呈上太多菜品,而是擺出了北條樓最受歡迎的五道常規料理。
但是江夏知道,越是常規的料理,越能體現廚師的功夫。
北條孝志這個請自己吃飯的舉動,名義上是遠道而來的接待,實際上,卻有一種示威的意思。
糖醋肉酸甜而又不膩,入口即化,北條樓選用的應該是上好的諾鄧豬肉,當地的山養豬肉質細膩,肥瘦均勻,最適合這種需要勾芡的菜色。
干燒蝦仁並不是華夏的料理,在櫻花國,這個被稱作中華料理,就是因為,這是櫻花國人自己發明的料理,蝦肉的鮮香,配合自製的酸甜醬料,目的就是迎合櫻花國人喜好甜食的口感。
韭菜蛋卷也是一道改良料理,用厚蛋燒的做法結合韭菜盒子,就做成了韭菜蛋卷,蛋和韭菜本就是最佳拍檔,在這一道料理中則是達到了極致,每一口,兩者的比例都恰到好處。
回鍋肉也和華夏略有區別,在華夏煸炒肉片的時候,喜歡加入青椒,但是,並不喜歡青椒的櫻花國人,把這一個食材換成了圓白菜,用來配和肉片,在解膩的同時,又保持了那種多汁的口感。
最後的杏仁豆腐是甜品,既擁有像豆腐一樣的細嫩口感,又因為杏仁味苦,回味甘甜的特性而變化多端。
可以說,這一桌的五道菜,每一道,都可以算的上是改良料理最為知名的菜色,而且,這個料理人的技術,非常高!
如果要直觀的描述的話,每一道,都不在那時候和江夏進行食戟的衛宮克郎之下!
甚至說,還要在衛宮克郎之上。
自己恐怕要開領域才能與之交手,北條樓,居然還有這麼厲害的廚師?
難道是北條孝志,江夏想了想,隨即搖了搖頭,不可能是他,方才他還在門口接待自己,如果這麼短的時間他就能夠做出這種程度的料理。
那他也別當廚師了,可以直接成神了。
那如果不是北條樓主廚的話,又會是誰呢?
正當江夏思索的時候,北條孝志推門走了進來,他先是行禮表示對自己打斷江夏用餐的歉意,然後開口問道。
「江夏老師,覺得這五道料理怎麼樣?可還能夠入你的眼?」
「北條先生還是不要戲弄我了,如果北條樓的每一個廚師,都是這種料理水平,那這個評委,我可是不敢當的,這五道菜,每一道都在料理的技巧上錘鍊到了極致,乃是改良華夏料理的集大成者。」
江夏說道,雖然知道這應該是北條孝志示威的舉動,但是對於好的料理,就要給出好的評價,這是廚師的基本守則。
「好,我之前還以為你是個狂妄的小子,沒想到你倒是非常耿直,看來謠言也不能全信,就沖你這個評價,我是不能再躲在後面了,必須得出來見見你。」
一個老人的聲音傳來,江夏這個包間的後門,居然被推開了,一個穿著華夏傳統服飾的老頭走了進來。
164 北條樓