嘛，以上只是剛被掛了電話的江夏一閃而過的怨念罷了。
他又不是小孩子，當然能察覺到，繪里奈這個小丫頭，生氣了！
而且，不是那種和自己鬥嘴時候說不過的生氣，而是，真的碰到了什麼煩心的事情，無能為力的那種生氣。
正準備再打一個電話過去，沒想到，繪里奈直接發了一條簡訊過來。
【什麼事！】
【沒什麼，只是想問問你認識做化學品的人不，葡萄糖酸溶液，可以做出什麼化學品嗎？】
【等著！】
收到一條消息後，那邊就沒有下文了，江夏無奈地聳聳肩，對一旁的久我同樣說了一句：「等著吧！」
「繪里奈大人，發生什麼事情了嗎？」
緋沙子見繪里奈盯著手機，一動不動的樣子，還以為出了什麼事情。
然而，此時繪里奈的真實想法是，這個混蛋，居然連一句謝謝都不發過來。
關掉手機屏幕，抬起頭，繪里奈稍微整理了一下面部表情。
「沒出什麼事情，對了，緋沙子，你知道，有什麼從事化學行業的人嗎？」
「化學領域？」
真奇怪，繪里奈大人不是做料理的嗎，問化學是想要做什麼？
不過，思考了一陣子以後，緋沙子還真想起了一個人的名字。
「如果，對化學很了解的話，應該就是愛麗絲小姐吧！說起來，她已經入學了，繪里奈大人還沒有見過嗎?」
愛麗絲是研究分子料理的，本身就是在她父母的實驗室裡面幫忙，對於化學這門學科，愛麗絲應該也非常了解。
「她？絕對不要！」
繪里奈似乎想起了什麼，生氣地喊到。但是一想到自己剛剛答應了江夏的事情，有糾結地說到。
「算了，緋沙子，你幫我問問她，葡萄糖酸溶液，能做出什麼東西，不要說是我問的。」
「這，好吧。」
看來，繪里奈大人對以前的事情還是很生氣，緋沙子在心裡暗暗想著，不過，這樣也好，這樣繪里奈大人，就是自己一個人的了。
緋沙子前不久見過愛麗絲一面，所以也知道了愛麗絲小姐和繪里奈大人的關係。
......
在良久的等待以後，江夏終於收到了那條消息。
【葡萄糖酸溶液通過增壓，可以獲得葡萄糖內酯，這個似乎可以使得濁液凝固，我也不知道具體有什麼用途。對了，這次是我幫了你！】
無視了最後一句，江夏看到內酯的一瞬間，終於知道了石川龍司，到底在製作的是什麼。
內酯豆腐，這是前世一種新的豆腐製作方式。
傳統的豆腐，以滷水或者石膏作為凝固劑，得到的就是我們所熟悉的南豆腐和北豆腐！
而葡萄糖內酯，就是一種新的凝固劑，相比於傳統豆腐，內酯豆腐質地細膩潔白，保質期長。
更關鍵的是，內酯豆腐口感軟糯，入口酥化，幾乎是完美貼和了麻婆豆腐這一道料理！
想不到，石川龍司，居然一個人，把內酯豆腐給試驗了出來。
要知道，這不是簡單地弄出一種新材料那樣子。
如果江夏不是有前世的經驗，也絕對不會想到，葡萄糖酸溶液，可以提煉出葡萄糖內酯！
就算是滷水和石膏，這也是華夏不知道多少代的人，通過嘗試試驗出來的。
可想而知，石川龍司付出了多少努力，嘗試了多少種材料，才在某次機緣巧合之下發現這一點。
所幸，這個傳承沒有斷。
「我想，我已經知道，石川前輩的特製麻婆豆腐，其中的奧秘了。」
江夏看著眼前的山洞，感慨地說到。
其實，他現在也有點說不準，把一些秘方珍藏起來，對於這個美食界，到底是好還是壞。
聽到江夏的話，久我表現最為激動。
「真的嗎，江夏師父，你真的能夠復刻石川師父的麻婆豆腐？」
這是久我在川菜料理上，一道屏障，如果江夏真的幫助他做出了特製麻婆豆腐，那麼，他就能夠衝破屏障，用一種更好的心境，去研究更多的料理。
久我自己也清楚，花費太多的時間，研究一道已經失傳的菜，並不可取。
但他就是無法說服自己。
因為那天，那個暴打自己一頓的中年鬍子男人，微笑著對他說。
「喂，你小子很不錯，蠻對我胃口的，和我學做菜吧！」
所以，久我不想讓他失望，至少，要學會他那道最為驕傲的料理。
「江夏老師，你真能做出石川老哥的菜？我也去過幾次遠月，可是那些學生做的，都和石川老哥差遠了啊。」
當年石川在村子裡面落腳的時候，夸田只有二十來歲，他也是一個在人群中搶菜吃的青年。
「唉，其實對石川老哥的死，我們都挺遺憾的，其實那天，原本是我帶著他上山的，可是我臨時有事，他說一個人去沒什麼問題的，誰想到。」
夸田對於那天，其實一直有一種悔恨之情，石川是一個性格很好的人。
不然，他也不會在村里免費做菜，讓每天只能吃到鹹菜粗糧的窮苦村民，也可以享受到那種頂級的料理。
石川經常說，料理，應該是要做給所有人吃的。
就應該把料理做成所有人都可以吃的起的樣子。
讓所有人都能享受到四川料理中那種多變的麻辣，脆爽的口感，就是石川料理的道。
這也是石川喜歡華夏料理的地方，因為華夏料理，有很大一部分，是從普通老百姓中間傳出來的。
「走，我們下山。」
搞清楚了其中最為關鍵的一點，自然也沒有必要再呆在山上。
江夏相信，只要再做一些研究，就能徹底的復現出特製麻婆豆腐。
這個，則是需要久我不停地配合嘗試。
並不是說，用內酯豆腐，按照麻婆豆腐的做法，就可以做到石川的那種味道。
豆腐的種類變了，製作的手法自然也要做出相應調整。
這一點，也就只有久我能做了，因為只有久我，才是吃那道料理最多的人，江夏的每一次嘗試，都需要久我與回憶中的味道做出比較。
然後一點點優化步驟，改進流程，最後，就能得到一份最終的食譜！
料理從來都不是一件簡單的事情！
96 突破時代的嘗試
