見蘇青鸞笑得樂不可支，梁掌柜有一些遲疑，慢吞吞斟酌地詢問：「難道賢侄女不是為了再開個酒樓？」
蘇青鸞並沒有直接回答這個問題，卻轉而問道：「梁叔覺得，這樂豐鎮如何？」
梁掌柜雖然不明白蘇青鸞這話的意思是什麼，還是低頭想了想，中肯地評價：「若但看這小鎮，地處略顯偏僻，鎮上常住的人並不多。然而此處是交通要道，臨近州縣無論去帝京趕考或是南下去做生意，均要在此路過。」
蘇青鸞又問：「那梁叔認為，這些人當中有多少是能消費得起動輒數十上百兩的珍饈玉饌？」
梁掌柜略有所思地啜了一口茶。
他經營這「鴻福樓」已有半輩子，這麼長時間內倒也不是沒見過那排場豪奢的客人。
然而絕大多數商旅之人，皆是風餐露宿，行色匆匆。便是在鴻福樓聚餐豪飲，看著也不過是偶爾為之。
總之，就是人流量是有的，但是高端消費者非常有限。
畢竟這樂豐縣既不是那等帝都重城，也並非江南富庶之地。
蘇青鸞解釋道：「說句不怕得罪您的話，鴻福樓能夠在這樂豐鎮內一家獨大，除卻許大廚功不可沒，本身也沾著天時地利的運氣。」
「賢侄女是說，」梁掌柜也不是什麼愚笨之人，聞弦歌而知雅意，「若先開起來立柱腳的是別家『鴻運樓』『鴻賓樓』『鴻飛樓』，那麼我這家便再也開不起來了？」
蘇青鸞點點頭：「客流量有限，需求也是打尖居多，要麼只能撐起一個酒樓，要麼兩個以上搶客源打的頭破血流，然後一起入不敷出的完蛋。」
這就好比在現代，若是做店面選址的規劃，那麼在一定範圍之內，不能出現雷同的店面，不然就會造成兩家被動搶生意，導致兩家店面都開不下去的局面。
這樂豐鎮不過這麼五六條街道，除卻鴻福樓這個尚算有規模的酒樓，還有另外十數家特具特色的食肆，以及數十個像蘇家卷餅攤這樣的流動攤位。
若是再開一家酒樓，那真的要拼一個兩敗俱傷了。
「所以說，」蘇青鸞笑道，「除非我腦袋發昏，否則是不會——至少不會在此時此地——開另一家酒樓。」
隨後，她略講了講蘇廣福肩背不適的症狀：「雖然阿爹也是我打算賃一間鋪子的主要原因之一，不過更多的卻是覺得流動攤位畢竟受限太多。」
現在是炎炎夏日，倒也沒什麼。等到再過兩個月，天氣轉涼，流動攤位沒有炭火，也沒有遮擋，再賣卷餅這類吃食，那時候就沒有幾個人想要在瑟瑟秋風裡面吃冷飯冷菜了。
梁掌柜點點頭：「我明白了，賢侄女放心，若有合適的鋪子，梁叔我一定給你留心——但是我還要勸你一句，莫要在這時候出手，租金會貴至少兩三成。」
蘇青鸞笑道：「這個家人倒是告訴過我，不過現在是旺季，應該也沒什麼人把店鋪現在出手吧。」
梁掌柜搖搖頭：「難啊，除非事發突然，但這種只是可遇而不可求的。」
蘇青鸞點點頭，站起身來朝著梁掌柜行了一個福禮：「既然如此鋪子的事情，還望梁叔多多費心，青鸞先告辭了。」
「誒，你等等！」梁掌柜仿佛剛剛想起什麼一般，叫住蘇青鸞，讓夥計取來了一直深棕色的以木塞封口的陶瓷罐，「賢侄女且把這瓶藥膏拿去給令尊用。」
說著，他把那小罐子塞到蘇青鸞手中：「這藥膏裡面加了川芎、牛膝、紅花、肉桂、冰片，可是對肩頸痛有奇效！」
蘇青鸞不太懂中醫，不過也知道肉桂是香辛料的一種，定是可以散寒，於是連忙道謝。
梁掌柜卻是毫不在意：「謝甚麼？賢侄女幫我的時候，我也沒整日把『謝』掛在嘴上不是？」
梁掌柜說說笑笑地送蘇青鸞出門，卻沒有留意一個不起眼的小幫廚掃視了一下這邊，有些憤憤地沖後廚走去。
這幫廚名喚錢六，原本只是個跑堂的。
不過他心思活，嘴皮子利索，明白跑堂的沒什麼大前途，還是去後廚幫工，若是混出頭學了手藝，就算不做這鴻福樓的主廚，便是做個能夠獨當一面的廚師，或者學了手藝單獨開個小店也是不錯的。
因存了這些想法，他時刻都注意對許遠威這個總廚畢恭畢敬，溜須拍馬，就算不是後廚的幫工，也拼盡所有努力找機會往後廚鑽，就為了讓許遠威對他更有印象一點。
這要靠著他的不懈努力，總算是憑著自己手腳麻利，嘴皮子也利索，在一個幫廚因為家中老母意外去世需回家守喪之後，讓他這個雖然沒什麼幫廚底子，但勝在手腳麻利，而且無論怎麼被罵也是笑臉迎人的跑堂頂了那幫廚的位置。
最近一段時間，許遠威甚至開始讓他跟著主要負責紅案的師傅學手藝，錢六看守得雲開見月明，正是高興的時候。
誰知半路上殺出個來歷不明的小丫頭。
錢六看得明白，這小丫頭廚藝不得了，甚至他隱隱覺得，許大師傅也被比了下去。
可原本他沒沒有把著小丫頭放在眼裡——不過一個女流之輩，又不能在這鴻福樓的後廚掌勺。
可漸漸他發現，這小丫頭片子賣給鴻福樓的菜譜方子都銷量不錯，最近甚至更加得梁掌柜青眼所加。
既然如此，這小丫頭會不會來鴻福樓當廚師？許大廚的位置還能保得住嗎？
如果許大廚因此捲鋪蓋走人，那他之前花費心思討好那麼長時間，不都打水漂了？！
不行，他得為自己像個出路
蘇青鸞並不知道，有人因為她賣飲食方子給鴻福樓，竟然擅自加戲這麼深入。
不過如果她知道了，也只會「呵呵」冷笑一聲告訴對方：你想太多了，請勿憑空樹立假想敵。
此時的他正拿著梁掌柜贈的藥膏，閒庭信步一般溜達著往自家小攤那邊走過去。
距離數十步的時候，蘇青鸞隱隱覺得，在攤位前和爹媽在說著什麼的那位客人有些面熟。
快步走了幾步，蘇青鸞眼前一亮，浮現出笑意：「您老今日怎的有空前來？可是身體大好了？」
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