測試廣告1幾天後，六郎讓人送了一車的番薯進府，蘇錦繡讓人給蘇府、江府、張府以及林府各送了一筐過去。筆下樂 m.bixiale.com
按照柳承恩手札上所記，首先要做的就是洗澱粉。
雖然蘇錦繡根本就不知道什麼是澱粉，不過，這並不妨礙她開始嘗試。
在蘇錦繡的認知里，她現在不知道什麼叫澱粉，可是等她實際操作開始，應該就會知道了。
「夫人，這些紅薯都已經洗乾淨了，保證沒有任何的泥土。」
蘇錦繡點點頭，又親自看了一眼，甚至還隨手翻弄了幾個之後，才開始準備下一步。
紅薯洗淨了，接下來就是去皮。
「董姨，你小心著些，別傷了自己的手。」
「夫人放心，這等事情奴婢不知道做過多少次了，傷不著。」
春桃瞧著稀罕，不大會兒，大半筐的番薯就被去好皮了。
「這是您之前要的擦刀，這東西可是不好做呢，那位師傅還多要了咱們一兩銀子呢。」
蘇錦繡也只是笑笑，不過是一兩銀子而已，可是如果沒有這個擦刀，那就太麻煩了。
「就用這擦刀，把這些番薯都擦成絲，然後放入水中搓洗。注意著些，這擦刀鋒利，不管是誰用，都得小心自己的手，很容易傷到的。」
「知道了，夫人。」
擦絲的活就讓春桃來試了。
「董姨，您去找幾塊大一些的屜布過來，不能要那種織地太密的，要稀疏一些的。」
「好的，夫人。」
如今這廚房裡頭也就是她們幾個人在忙活著，而蘇錦繡則是坐在一張椅子上，只負責著口頭指導。
三個人都在擦絲，這動作自然也就快了不少。
蘇錦繡怕這擦刀傷著她們的手，所以在番薯剩下的塊頭較小之後，就讓她們重新換一個繼續擦。
而董姨就負責將那些剩下來的小塊頭的番薯再切細絲。
如此配合著，大家的動作倒也快。
「好了，接下來加水，就得有人負責搓洗了。這一步很關鍵，洗至水變白之後，過濾，將濾渣再次搓洗。洗的時候稍微用些力道，最後將兩次搓洗的水裝在一個大盆里。」
等到春桃看著水果然是變白了，大為吃驚道：「夫人，真地變白了呀！」
「那還能有假？行了，你一邊兒待著去，別搗亂！」
春桃撅了撅嘴道：「夫人，剛剛奴婢還出力來著呢。您這是過河拆橋！」
董姨笑道：「行呀，還會用成語了。知道過河拆橋是什麼意思嗎？」
春桃氣得直跺腳，「董姨，不帶您這麼欺負人的。」
蘇錦繡笑著搖頭，「好了，就先這麼放著就好。董姨，一定得告訴下人們這東西不能動，就這麼靜置著，誰若是敢動，定不輕饒！」
「是，夫人。」
這就進入第二個步驟了。
這叫曬澱粉。
蘇錦繡還是不明白，不過，她估摸著那盆子裡白白的東西，應該就是四郎所說的澱粉了。
果然還是要多讀書，四郎連這些東西都知道，當真是博學。
她身為女子，卻不知道這些個吃食的做法，委實有些羞愧了。
她哪裡知道，這些東西的做法都是來自於後世，只不過是恰好柳承恩記得一些方法這才回憶起來，再慢慢記錄的。
「好了，接下來讓大盆里的水靜置、沉澱十二個時辰。咱們正好明天一早再來看。」
這一晚，蘇錦繡有些睡不著了。
可能是激動的。
只要想想她能做出四郎手札中所記錄的粉條，就覺得自己真地是太能幹了。
當然，她也想過萬一失敗了會怎麼樣。
不過沮喪的時間很短，因為她有的是番薯，若是失敗了，那就接著試。
就像是以前釀果酒，或者是做辣醬，哪一樣不是試了好多次才提練出最好的方子的？
再說如今這個也不是她親自動手了，已經很輕鬆了。
遙想當年她還得親自做點心的時候，現在這日子，簡直就是神仙似的。
次日，蘇錦繡匆匆扒了幾口飯，便有些迫不及待了。
其實，按十二個時辰來算，時間還沒到呢。
可蘇錦繡就是有些忍不住。
看了一眼，蘇錦繡強忍著激動的情緒，還是又熬了兩個時辰才讓人準備下一步了。
「你們動作慢一些，倒去上面的水，盆底下會有許多白色沉澱物。將這些沉澱物放在曬籃裡面晾曬，動作小心，千萬不要將這些東西給倒掉了。」
「夫人放心，奴婢們手底下都有分寸呢。」
將這些白色的東西晾乾之後所得到的，應該就是四郎所說的澱粉了吧？
果然，蘇錦繡的猜測沒錯。
待這些曬至乾燥粉末狀，便與柳承恩手札中所記錄的一樣，這些應該就是紅薯中的澱粉。
這也就是說，她成功地將澱粉給弄出來了？
蘇錦繡難掩心中的激動，興奮地想要大叫！
若不是因為要顧慮著身份和腹中的孩子，她現在都能興奮地跳起來！
接下來，就是開始做紅薯粉條了。
蘇錦繡擔心自己做不好，便又拿出先前抄錄的步驟來看。
連看了好幾遍之後，才讓春桃給備了溫水。
這一次，蘇錦繡沒讓董姨等人來做，她親自動的手。
將曬乾的紅薯澱粉，用溫水將澱粉溶解，用竹簸箕裝上適量澱粉液。
這一步，蘇錦繡是嚴格按照了手札上的寫的，只是放的少量，遮住了盆底即可。
弄好之後，再放在水開了的鍋中蒸熟。
後面的起鍋就不讓她來操作了。
董姨和春桃二人上的手。
「夫人，可以了嗎？」
蘇錦繡自己在心裡頭估摸著時辰，同時，又看了一旁的沙漏。
「可以了。」
「董姨，你將將粉皮取出，放在竹竿上稍微晾曬，然後重複我先前的那一步將澱粉全部做成大張的粉皮。」
蘇錦繡說完，又叫著春桃，「你過來，等粉皮半乾濕狀態時，用刀切成絲狀，先切這麼寬。」
蘇錦繡用手比劃了一下，大概就是她的小拇指那麼寬。
切了幾張之後，蘇錦繡又叫了停。
「這次切細的，比筷子還要細。」
春桃這次切地更小心了些。
而蘇錦繡則是吩咐其它人將切好的粉絲繼續晾曬。
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第549章 做出來了
